孕期不适食谱:酸汤桂鱼

                  妈咪爱婴网 www.www.arlenepottsrealestate.com 2021年10月22日 14:34:51 

                  酸汤桂鱼

                    原料:

                    桂鱼1条约750克,绿豆宽粉、小米椒各50克,野山椒20克,葱、姜各10克。

                    调料:

                    特制酸汤750克,盐10克,鱼露5克,料酒10克,白糖3克,鸡精5克,香醋10克,色拉油10克。

                    制作:

                    1、将桂鱼清洗干净,起肉切片,加葱、姜、盐、料酒码味约10分钟;绿豆宽粉用水泡软备用。

                    2、将码好味的桂鱼肉上笼旺火蒸2-3分钟至刚熟后取出装盘。

                    3、锅放油烧至六成热,锅内放入野山椒小火炒香,加入酸汤、宽粉、盐、鱼露、香醋、白糖、鸡精调好味道,大火烧开,淋在蒸好的鱼上,撒上小米椒即可、上菜时在盘底点上酒精炉,既能使宽粉软滑,能增加气氛。

                    特制酸汤:

                    锅内放少许色拉油,七成热时下入蒜片、葱结、西红柿片300克、番茄酱150克,小火翻炒2分钟,加入热水500克,大火烧开,放味精、鸡精、红醋(增酸提色)、白醋(增酸),打去料渣即成。

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