儿童饺子类食谱:胡萝卜水饺

                  妈咪爱婴网 www.www.arlenepottsrealestate.com 2021年10月14日 14:17:53 

                    主要的食材就是胡萝卜,胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素,用来做馅也正好可以应对不爱吃青菜的小朋友,胡萝卜馅吃起来甜甜的,再挑食的孩子都会喜欢的。

                    〖 食材清单 〗

                    面粉300克、盐3克、常温水240克

                    馅儿:胡萝卜2根、鸡蛋4个、葱姜蒜适量、虾皮适量、粉丝1把、盐适量、鸡精1勺、胡椒粉适量、香油1勺

                    〖 制作步骤 〗

                    1、 先来和面,面粉300克、盐3克,常温水240克分次添加,边加边搅拌;没有干面粉后上手揉面,先基本的揉成一个面团儿后盖上保鲜膜醒发30分钟;

                    2、这个时候我们来准备馅儿,一把粉丝加温水泡软;胡萝卜两根先擦丝,再改刀切碎;

                    3、鸡蛋4个搅散备用,起锅热油,炒鸡蛋油可以多加一些,油热倒入蛋液,炒熟后盛出;锅里再加少许的油,油热下葱姜蒜爆香,再来一把虾皮;胡萝卜也加进来炒一炒,胡萝卜用油炒一炒后胡萝卜素能更好地释放出来,炒软后就可以关火盛出来了;

                    4、粉丝这时候也泡好了,放砧板上切碎点;然后全部倒在一个大碗里面后调味儿,虾皮本来就是咸的,盐可以适量的少一点,一小勺盐就够了,再来1勺鸡精,少许胡椒粉,1勺香油拌匀,这个素菜馅儿的真的超级香;

                    5、面团儿也醒好了,取出来简单的揉一揉就非常的光滑细腻了,搓长条后分成小面剂,抓一大把面粉撒上去,双手来回搓动剂子,让每一个剂子都均匀的沾上面粉;

                    6、然后用手掌沿着刀口向下压,将剂子压扁后就可以开始擀饺子皮了,左右手配合擀面皮是最简单的也是最快速的;

                    7、自己擀的饺子皮可以分成30个一组,擀好后就立马包起来,这样也不会黏在一起;面皮也不用抹水,可以很轻松地捏拢,全部包好后就可以开始煮了;

                    8、水开下饺子,我煮饺子喜欢“滚三滚”,水开后加点凉水,反复三次后就可以了,饺子就全部熟了,都飘起来了,捞出来后就可以开动啦。

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