儿童菜谱豆腐类:豆腐丸子

                  妈咪爱婴网 www.www.arlenepottsrealestate.com 2021年10月29日 15:07:03 

                  豆腐丸子

                    一,食材:豆腐1块,鸡蛋2个,大白菜6片,胡萝卜半根,香葱少许,淀粉1勺,蚝油1勺,盐1勺,十三香1勺,食用油适量。

                    二,豆腐丸子的做法:

                    1.首先准备好所有的食材,将豆腐块稍微清洗一下,放入一个盆里,用手把豆腐抓碎备用。

                    2.大白菜叶清洗干净,先切块,再剁碎,越细越好。再把胡萝卜去皮切成小颗粒,香葱切成葱花。这时候把剁好的白菜叶放入豆腐碎里面,葱花和胡萝卜碎也一起放进来,再把2个鸡蛋也一起打进来。

                    3.这时候开始调味,放入蚝油,盐,十三香,一起继续用手抓拌均匀,最后再加入1勺淀粉,少许一边加,一边继续抓拌均匀,直到能够用手捏出丸子的状态就可以了。

                    4.起一锅,里面放入足量的食用油,把油烧热至6成热的时候,用手的虎口处挤出丸子,再用勺子挖出来,放入油锅里面,记得丸子不要做太大了,不然不易炸熟,容易把丸子变糊了。等到丸子表面变硬了,颜色变得金黄色了,这个豆腐丸子就做好了,可以控油出锅了。

                    5.炸丸子一定要记得,复炸一次,这样丸子才会更加酥脆,吃起来更香。把油温稍微升高点,然后把所有的丸子再倒回油锅里面,复炸差不多半分钟就可以控油捞出了。直接这样吃也是非常的酥脆香嫩,一口一个,真是美味。

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